Le cabillaud poêlé est un choix parfait pour un dîner rapide et gustatif. Ce poisson, apprécié pour sa chair délicate, se prête à de nombreuses préparations. Nous vous dévoilons une recette simple qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de paprika
Matériel indispensable
- Poêle antiadhésive
- Pince de cuisine
Instructions de préparation
Pour réaliser ce plat savoureux :
- Sécher les filets : Utilisez du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité sur le cabillaud.
- Assaisonner : Parsemez les filets de sel, poivre, zeste de citron et paprika.
- Chauffer l'huile : Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle.
- Cuisson : Placez les filets dans la poêle et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir : Retirez délicatement les filets avec une pince et servez chaud.
Une astuce pour vérifier la cuisson du poisson : insérez une fourchette au centre ; la chair doit être opaque et se défaire facilement.
Pour accompagner votre plat, un vin blanc sec comme le Sancerre ou le Chablis complétera parfaitement les saveurs du cabillaud. Profitez de ce délice issu des mers, qui a su conquérir les tables du monde entier.
