La salade olivier, emblématique de la gastronomie russe, est un plat qui unit tradition et convivialité. Facile à préparer, elle est parfaite pour des repas festifs et des moments de partage entre proches.
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de carottes
- 100 grammes de petits pois
- 4 œufs durs
- 50 grammes de cornichons aigre-doux
- 200 grammes de jambon cuit
- Mayonnaise, sel et poivre
Etapes de préparation
Commencez par cuire les pommes de terre et les carottes dans une casserole d'eau salée, en veillant à les plonger dans l'eau froide pour une cuisson uniforme. Blanchissez ensuite les petits pois en les plongeant brièvement dans l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée pour préserver leur couleur.
Découpez les pommes de terre, les carottes, le jambon et les cornichons en petits dés. Hachez finement les œufs durs, puis mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise et assaisonnez selon votre goût. Pour un meilleur mélange de saveurs, laissez reposer la salade au frais pendant au moins une heure.
Une touche moderne
Pour alléger votre salade, n'hésitez pas à remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt grec ou de la crème fraîche. Ce caractère léger ajoute une nouvelle dimension à ce classique tout en préservant son goût unique.
