La julienne de légumes, alliant santé et esthétisme, est une option flexible pour accompagner vos mets ou se déguster en salade. Suivez cette recette pour offrir à vos convives une explosion de couleurs et de saveurs!
20 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
- 2 unités de carotte
- 1 unité de courgette
- 1 unité de poivron rouge
- 1 unité de poivron jaune
- 2 unités d'oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1: Tailler en julienne
Commencez par laver les légumes. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau aiguisé, coupez les carottes, courgettes, poivrons et oignons en fines lamelles.
Étape 2: Émincer l'oignon
Émincez l'oignon nouveau finement avant de le mélanger avec les autres légumes.
Étape 3: Assaisonnement
Dans un saladier, réunissez tous les légumes coupés. Ajoutez l'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez délicatement pour bien enrober.
Étape 4: Servir frais
Pour sublimer les saveurs, laissez reposer la julienne au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour profiter pleinement des nutriments, privilégiez des légumes crus et de saison, sans les cuire.
Une boisson pour accompagner
Pour compléter ce plat frais, optez pour une eau gazeuse agrémentée d'une rondelle de citron ou une infusion légère au citron.
L'info en plus
Cette recette est entièrement adaptable avec divers légumes crus. N'hésitez pas à innover selon vos préférences et les saisons!
