Le flan coco sans sucre est une option délicieuse et légère pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Facile à réaliser, ce dessert apporte une touche d’exotisme parfaite pour clore un repas sur une note raffinée.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 millilitres de lait de coco
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 100 grammes de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan en silicone
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez le lait concentré non sucré, le lait de coco, la noix de coco râpée et l'extrait de vanille dans le bol. Remuez soigneusement pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Étape 3
Transvasez le mélange dans un moule à flan en silicone. Placez-le dans un bain-marie — une technique de cuisson douce où un récipient est immergé dans un autre contenant de l'eau chaude — et enfournez pour 45 minutes.
Étape 4
Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le démouler. Réfrigérez-le pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour obtenir une texture encore plus aérienne, pensez à mixer la préparation avant de la verser dans le moule.
Boisson recommandée
Pour une expérience gustative optimale, accompagnez ce flan d'un thé vert à la menthe pour une fusion de saveurs rafraîchissantes.
Informations supplémentaires
Ce flan coco s'inspire des traditions culinaires asiatiques où le lait de coco joue un rôle essentiel dans la confection de divers desserts.
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