La cuisine inspirée par le yoga ne se limite pas à une simple préparation de plats; elle représente une approche harmonieuse de l'alimentation. Garlone Bardel, styliste culinaire et yogiste, propose dans son ouvrage Yoga Cookbook une fusion entre pluralité alimentaire et respect de l’environnement. Voici les grands principes pour découvrir une alimentation bénéfique tant pour le corps que pour l’esprit.
Les piliers de l'alimentation yogique
- Favoriser les aliments riches en prana: optez pour des aliments vivants qui portent en eux l'énergie vitale. Privilégiez les produits locaux, cultivés dans des conditions respectueuses.
- Consommez des aliments non transformés: misez sur des fruits, légumes, céréales et légumineuses bruts, en évitant les produits industriels contaminants.
Écoutez votre corps
Il est essentiel de prendre conscience de ce que vous mangez. Favorisez des repas pris dans un cadre propice à la sérénité, loin des distractions. Prenez le temps de mastiquer correctement afin de respecter votre système digestif, considéré comme le "deuxième cerveau". L'équilibre se trouve dans des portions modérées permettant une digestion aisée.
Les astuces pour une digestion optimale
- Évitez les combinaisons alimentaires néfastes: certaines associations, comme le lait avec des céréales, perturbent la digestion.
- Inspirez-vous de l'ayurvéda: les principes de ce système traditionnel indien vous aideront à équilibrer votre alimentation en fonction de vos besoins personnels.
En intégrant ces principes dans votre quotidien, vous nagez vers une vie plus équilibrée et saine.
