À l'approche de l'automne, les envies de douceurs légères et désaltérantes se font sentir. Ce dessert, à base de yaourt nature, promet une expérience gourmande sans alourdir. Parfait pour les soirées entre amis ou à savourer en terrasse, il transforme un simple ingrédient du quotidien en une mousse aérienne surprenante. Cette recette fait la part belle à la fraîcheur du citron zesté, à la rondeur du miel, et à une texture onctueuse.
Ingrédients essentiels pour une mousse réussie
- 300 g de yaourt nature brassé
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Le zeste fin et le jus d'un demi-citron bio
- 1 blanc d'œuf extra frais
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
Instructions pour préparer votre mousse
Pour débuter, fouettez la crème liquide très froide jusqu'à obtenir une chantilly aérienne. Incorporez le yaourt nature, le miel, le zeste et le jus de citron délicatement afin de conserver la légèreté de la préparation. Dans un autre bol, battez le blanc d'œuf avec une pincée de sel et incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez ce mélange à la préparation de manière douce. Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au frais pendant au moins une heure pour une texture encore plus onctueuse.
Variantes pour toutes les envies
Expérimentez avec des saveurs variées, comme une mousse aux framboises ou à la verveine. Pour la version framboise, mélangez des framboises avec un peu de sucre, puis incorporez-les à la mousse de yaourt. Pour une touche de verveine, infusez des feuilles dans la crème avant de la monter en chantilly. Ces variantes ajoutent une belle dimension à votre dessert tout en conservant sa légèreté.
