Idéale pour les chauds mois d'été, la salade de courgettes à la feta est un classique de la cuisine estivale. Facile à réaliser et riche en saveurs, elle apporte légèreté et fraîcheur à tous vos repas. Que ce soit en entrée ou en plat principal léger, elle saura impressionner vos invités. Suivez ces étapes simples pour concocter ce délice.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200g de feta
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l'eau froide et retirez leurs extrémités.
Étape 2
À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, tranchez les courgettes finement en rondelles. Une épaisseur homogène garantit une cuisson uniforme.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Étape 4
Emiettez la feta sur les courgettes, soit à la main, soit avec une fourchette pour des morceaux plus petits.
Étape 5
Parsemez les graines de sésame et l'origan séché sur la salade. Mélangez délicatement pour préserver l'intégrité des courgettes.
Étape 6
Pour un meilleur mélange des saveurs, laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour un éclat de couleur et une touche savoureuse, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux à votre salade.
Accord mets et vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Originaire de la région méditerranéenne, elle est souvent servie en entrée ou en accompagnement dans les pays du sud de l’Europe.
