Les pommes de terre cuisinées au Cookeo sont l'élément central d'une raclette réussie. Avec une préparation minimale, vous serez en mesure de ravir vos invités en ajoutant une touche professionnelle à votre table.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre en boîte
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile de truffe
Ustensiles
- Cookeo
- Presse-purée
Préparation
Étape 1
Pelez et découpez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Étape 2
Mettez les pommes de terre dans le Cookeo, ajoutez le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez l'huile de truffe dans le Cookeo, puis mélangez pour bien enrober les pommes de terre.
Étape 4
Refermez le Cookeo, sélectionnez le mode cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 25 minutes.
Étape 5
Une fois cuites, passez les pommes de terre au presse-purée pour une texture crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus la saveur, incorporez une poignée de fromage râpé à votre purée de pommes de terre pour une fondue délicieuse.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, mettra en avant la douceur des pommes de terre tout en équilibrant la richesse de la raclette.
L’info en plus
Incontournable pour une raclette, les pommes de terre sont la base de ce plat convivial d'origine suisse, parfait pour rassembler amis et famille autour d’une expérience gustative fondante.
Conseils de présentation
Servez la purée dans un plat en céramique résistant à la chaleur, idéalement avec un rebord pour faciliter le service. Utilisez une louche en bois pour une touche rustique.
