Une recette gourmande, facile à réaliser et sans gluten !
Les étapes de préparation
1) Dans un grand saladier, mélangez 200 g de Fleur de Maïs Maïzena®, le sel, le Sucre Vanillé des Isles alsa® et 4 œufs battus.
2) Dans une casserole, faites tiédir 50 cl de lait avec 30 g de chocolat râpé jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
3) Incorporez lentement le lait chocolaté tiède au mélange précédent tout en remuant pour obtenir une pâte bien lisse.
4) Ajoutez une cuillère à soupe de Planta Fin Cuisine Facile® et mélangez à nouveau, puis laissez reposer pendant 30 minutes.
Préparation de la crème au chocolat
5) Pour la crème au chocolat, chauffez 30 cl de lait avec 100 g de chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis laissez refroidir.
6) Dans un saladier, battez les jaunes de 2 œufs avec du sucre pendant 1 minute. Incorporez 20 g de Fleur de Maïs Maïzena® et le lait chocolaté refroidi, puis mélangez bien.
7) Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe pour obtenir une crème onctueuse, puis laissez refroidir.
Cuisson des crêpes et assemblage
8) Dans un peu de Planta Fin Cuisine Facile®, faites cuire les crêpes à feu vif et retournez-les pour qu'elles dorent des deux côtés.
9) Pour réaliser les aumônières, placez une crêpe sur une assiette, ajoutez une grosse cuillère de crème au chocolat au centre, ainsi que des dés de poires. Refermez la crêpe en formant une aumônière maintenue par un cure-dent et saupoudrez de noisettes concassées avant de servir.
10) Afin de garantir la préparation sans gluten, vérifiez que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Crédit recette : Alsa et Maïzena
