Le clafoutis salé aux tomates cerise et au camembert est une recette innovante qui ajoutera une note gourmande à vos repas. Facile et rapide à réaliser, ce plat est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Suivez nos étapes détaillées pour assurer le succès de votre clafoutis à chaque fois !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 unités d'œufs
- 300 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 200 grammes de camembert
- 250 grammes de tomates cerise
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine tout en continuant à fouetter afin d'éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez le lait et la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Coupez le camembert en morceaux et rincez les tomates cerise avant de les égoutter.
Étape 6
Dans le moule à clafoutis, disposez harmonieusement les tomates cerise et les morceaux de camembert.
Étape 7
Versez la préparation liquide sur les tomates et le camembert.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez quelques olives noires dénoyautées avant d’enfourner. Elles ajouteront une touche méditerranéenne irrésistible à votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce clafoutis salé, privilégiez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur se marie parfaitement avec la richesse du camembert.
Bien que le clafoutis soit traditionnellement un dessert sucré du Limousin, cette version salée réinvente ce classique de manière originale et délicieuse.
