Le dimanche matin, l'odeur envoûtante des poulets rôtis du marché attire irrésistiblement les gourmets. Qui ne rêve pas de se régaler d'une volaille au goût inoubliable, avec une peau croustillante et une chair juteuse? Grâce à l'air fryer, préparer un poulet rôti chez soi devient un véritable jeu d'enfant.
Préparation : une touche secrète pour plus de saveurs
Pour réaliser un poulet rôti qui rivalise avec celui du rôtisseur, il suffit de suivre quelques étapes clés. Commencez par nettoyer la volaille avec un peu de vinaigre d'alcool, puis frottez-la avec un demi-citron pour permettre à la peau de devenir dorée et croustillante. Ensuite, préparez une marinade en mélangeant 2 cuillères à café de cumin, 3 cuillères à soupe de moutarde, 1 petite cuillère à café de sel et du poivre au goût. N’oubliez pas de masser cette marinade sur toute la surface de la volaille, même sous la peau. Enfin, garnissez l'intérieur avec quelques feuilles de laurier et 4 gousses d'ail coupées en deux avant de l’attacher soigneusement.
La cuisson : maîtriser la technique pour un résultat parfait
Pour que votre poulet s’imprègne pleinement des arômes, il est conseillé de le laisser mariner quelques heures au réfrigérateur. Pour la cuisson, diluez un cube de bouillon de volaille dans un verre d’eau et versez-en un peu dans le bac de votre air fryer. Placez-y votre poulet et sélectionnez le mode "roast" à 200 °C pendant 30 minutes.
Le petit astuce pour une peau encore plus croustillante ? Retournez-le régulièrement, imbibant la volaille de bouillon à chaque fois. Comptez 10 minutes sur le coffre, 5 minutes sur chaque côté, et 10 minutes sur le dos. Utilisez une fourchette pour tester la cuisson: si le jus s'écoule, c'est prêt. Sinon, prolongez de 5 minutes, et voilà, votre poulet est prêt à être savouré.
