Les madeleines aux pistaches sont un véritable régal. Avec leur texture aérienne et leur goût subtil, elles s'associent parfaitement à un thé ou un café. Suivez notre recette simple pour réaliser ces douceurs irrésistibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
- 50 grammes de poudre de pistache
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Moule à madeleines
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de pistache, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Beurrez vos moules à madeleines et remplissez-les au trois quarts avec la pâte.
Étape 5
Enfournez pour 10 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
Étape 6
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce de chef
Pour obtenir des madeleines encore plus aériennes, veillez à laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure avant la cuisson.
Boisson recommandée
Un thé vert accompagne parfaitement la douceur des madeleines aux pistaches.
Info supplémentaire
Les madeleines, originaires de Lorraine en France, sont connues pour leur forme distinctive en coquillage, représentant les saveurs traditionnelles et le style de vie à la française.
