Les super-aliments sont de plus en plus populaires, mais que cachent réellement ces produits ? Ces aliments sont souvent riches en vitamines, minéraux, antioxydants et acides gras essentiels, jouant un rôle clé dans notre santé quotidienne.
Qu'est-ce qu'un super-aliment ?
Bien que le terme « super-aliment » ne soit pas défini scientifiquement, il fait référence à des produits naturels qui offrent des avantages nutritionnels exceptionnels. Selon le Dr Richard Béliveau, professeur et chercheur, ces aliments présentent des propriétés bénéfiques pour la santé qui vont au-delà de leur simple valeur nutritionnelle.
Quels nutriments privilégier ?
Les chercheurs s'intéressent particulièrement à divers types de nutriments :
- Antioxydants : protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Oméga 3 : essentiels pour la santé cardiovasculaire et neurologique.
- Fibres : favorisent un bon transit intestinal et aident à réguler le métabolisme.
- Vitamines : jouent un rôle clé dans la prévention de maladies comme le scorbut ou le rachitisme.
Super-aliments d'origine végétale et animale
Bien que la majorité des super-aliments proviennent du règne végétal, certains proviennent également de sources animales, comme les poissons gras ou certains produits laitiers fermentés. Ces derniers sont issus du phytoplancton et contiennent des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.
En dépit de leurs nombreux bienfaits, il est essentiel de ne pas considérer un seul aliment comme une solution miracle. Une alimentation équilibrée et variée demeure la clé d'une bonne santé.
