La tarte au chèvre frais et poireau incarne l'art culinaire français avec ses saveurs délicates et son côté réconfortant. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, est parfaite pour partager un moment convivial avec vos proches.
Ingrédients essentiels
- 1 pièce de pâte brisée
- 3 poireaux
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 20 centilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Nettoyez les poireaux et émincez-les finement.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les poireaux à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le fromage de chèvre frais émietté, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
- Disposez les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
- Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Pour un goût encore plus riche
Pour sublimer davantage votre tarte, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant la cuisson. Ces noix apporteront une belle texture croquante et une nouvelle dimension de saveurs.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat délicieux, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix viendront rehausser les saveurs du fromage de chèvre et des poireaux, tout en offrant une note de fraîcheur à chaque bouchée.
