Si vous êtes un fan des pommes de terre rôties, laissez-vous séduire par le potimarron, une alternative qui ravira toute la famille ! Cette recette, à la texture croustillante et à la saveur sucrée, est idéale pour accompagner viandes ou poissons lors de vos dîners d'hiver.
Le potimarron, star des légumes d'hiver, est apprécié pour son goût doux et sa polyvalence en cuisine. Que ce soit en velouté, en gratin ou même en clafoutis, il se décline à l'infini. L'influenceuse culinaire Healthyfood_creation propose une version à cuisiner au four, à la fois simple et délicieuse. Ce plat est parfait pour introduire des légumes de manière ludique et gourmande dans l'assiette des plus jeunes !
Les ingrédients indispensables
- 500 g de potimarron
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de sel
- Parmesan râpé
Préparation de la marinade et de la sauce
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- sel et poivre
- piment d'Espelette
- ciboulette ou aromates au choix
- un peu d'eau pour ajuster la consistance
Étapes de la recette
- Commencez par laver le potimarron et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Cuisez les morceaux à la vapeur pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir.
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, le piment doux, les herbes et le sel pour préparer la marinade.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les morceaux de potimarron en les écrasant délicatement. Badigeonnez de marinade et parsemez de Parmesan.
- Enfournez pendant 25 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et la ciboulette, en ajoutant de l'eau pour une texture plus fluide.
Profitez d’un accompagnement aussi savoureux qu'original !
