Les gaufres, traditionnellement sucrées, prennent une nouvelle dimension avec cette version salée. Enrichies de légumes frais, elles constituent une alternative délicieuse et originale à vos plats habituels. Grâce à cette recette simple, vous apporterez une touche de couleur et de nutrition à vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 150 g de farine (blanche ou complète)
- levure chimique
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles à prévoir
- Gaufrier
- Râpe
- Saladier
Préparation des gaufres salées
Commencez par laver soigneusement tous vos légumes. Râpez la courgette et la carotte, puis découpez le poivron en petits dés. Émincez les oignons nouveaux. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes, puis salez et poivrez à votre goût.
Préchauffez le gaufrier. Dans un saladier, battre les œufs puis incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive. Ensuite, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement les légumes tiédis dans cette préparation avant de cuire chaque gaufre dans le gaufrier chaud pendant quelques minutes, jusqu’à obtention d’une belle dorure.
Pour un goût encore plus raffiné, n’hésitez pas à parsemer la pâte de quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
Accompagnez ces délicieuses gaufres d’une eau infusée aux herbes, telle que du thym ou du romarin, pour une boisson rafraîchissante qui rehaussera vos saveurs. Cette recette est idéale pour intégrer davantage de légumes dans vos repas et séduira petits et grands !
