Envie d'ajouter une touche gourmande à vos apéritifs ? Cyril Lignac vous propose une recette incontournable : le préfou au chèvre frais, parfait pour régaler vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 1 baguette de pain peu cuite
- 30 g de beurre pommade
- 100 g de fromage de chèvre frais
- ½ botte de persil plat
- Sel et poivre au goût
- 3 gousses d'ail râpées
Équipement requis
- Planche à découper
- Couteau
- Plaque à four avec papier sulfurisé
- Couteau-scie à pain
Instructions de préparation
Dans un bol, hachez finement le persil après en avoir retiré les feuilles. Ajoutez-y l'ail râpé, le fromage de chèvre frais et le beurre ramolli. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre à votre goût.
Ensuite, coupez la baguette de pain dans sa longueur sans la sectionner complètement, puis étalez généreusement le mélange sur la partie intérieure du pain. Refermez la baguette et placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez votre four et enfournez le préfou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Servez chaud, accompagné d'une boisson fraîche pour un moment convivial inoubliable. Profitez de cette recette simple et délicieuse pour sublimer vos apéritifs !
