Les courgettes invisibles à la feta sont un véritable trésor culinaire de l'été. Savoureuses et légères, elles sont parfaites pour égayer vos journées ensoleillées, que vous les serviez chaudes ou froides. Voici comment réaliser ce plat méditerranéen enrichissant, accompagné de quelques conseils pour le sublimer.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de feta
- 3 œufs
- 100 grammes de farine
- 150 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les sans les éplucher pour conserver leurs nutriments. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique tamisées, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée, ainsi que le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement.
Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau, enfoncé au centre, en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de démouler, prêt à être servi !
Astuce du chef
Pour une touche méditerranéenne encore plus riche, n'hésitez pas à intégrer quelques olives noires dénoyautées à votre mélange. Cela rehaussera le goût et apportera une couleur vive à votre plat.
