Vous avez des aliments restés au fond de votre frigo et vous hésitez à les jeter ? Voici un guide pratique pour identifier les aliments encore bons à manger, même après leur date de consommation.
Comprendre les dates de péremption
Avant de décider de jeter vos produits, il est crucial de comprendre la différence entre la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM). La DLC, notée "à consommer jusqu'au...", est une date à ne pas franchir pour des raisons de sécurité alimentaire. En revanche, la DDM, marquée "à consommer de préférence avant le...", permet une consommation après cette date, à condition de vérifier que le produit est en bon état.
Produits consommables plusieurs semaines après la date
- Yaourts : selon une étude, ils peuvent être mangés jusqu'à trois semaines après la date mentionnée, sauf les desserts lactés.
- Fromages à pâte molle : types comme brie et roquefort peuvent se consommer jusqu'à deux semaines après.
- Biscuits secs : si bien conservés, ils peuvent rester bons plusieurs semaines après la date.
- Œufs : non fissurés, ils se gardent environ trois semaines, même cuits.
Produits consommables plusieurs mois après la date
Produits surgelés : leur durée de conservation peut atteindre plusieurs mois, surtout s'ils n'ont pas été décongelés. Cela vaut aussi pour les plats cuisinés maison.
Produits à longue conservation
Certaines denrées, si elles sont stockées de façon appropriée, peuvent rester consommables pendant des années. Voici quelques exemples :
- Miel
- Lait UHT
- Chocolat
- Produits secs comme lentilles et pâte
- Conserves
Notez que ces durées de consommation s'appliquent uniquement à des produits non ouverts. Une fois le paquet ouvert, il est crucial de les consommer rapidement. En cas de doute (emballage gonflé ou odeur suspecte), il vaut mieux ne pas prendre de risques.
