Le crumble salé se décline à l'infini et c'est pourquoi nous vous présentons une recette gourmande au poireau et au saumon, parfaite pour ravir vos papilles. Après nos précédentes recettes de crumble aux courgettes et aubergines, nous vous proposons une nouvelle variation incontournable. Que vous le savouriez seul ou avec vos proches, ce crumble salé au poireau et au saumon vous séduira à coup sûr. L'harmonie entre terre et mer que propose ce plat est tout simplement délicieuse. Merci à la talentueuse Olivia Préseau, connue sous le pseudo @livionna02 sur Instagram, de partager cette recette qui promet d'être addictive, surtout par les temps froids de l'hiver.
Crumble salé au saumon et poireau : comment l'accompagner ?
Ce crumble peut être dégusté seul, mais pour une touche de fraîcheur, Olivia Préseau recommande de l'associer avec une salade verte ou une salade composée avec d'autres légumes pour rehausser les saveurs. Cette combinaison équilibrera votre assiette et ajoutera une note de légèreté à votre repas. N'est-ce pas une belle idée ?
Crumble salé au poireau et saumon : la recette facile et gourmande
Parfait pour un dîner en famille ou un moment en tête-à-tête, ce crumble salé au saumon et poireaux saura ravir vos convives. Voici donc les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
Pour 2 personnes
Pâte à crumble :
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 40 g de chapelure
- 20 g de parmesan
Fondue de poireaux :
- 3 blancs de poireaux
- 30 ml de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner ou de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Garniture :
- 1 à 2 pavés de saumon
Préparation :
- Lavez soigneusement les blancs de poireaux puis émincez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le vin blanc et un peu d’eau dans la poêle, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ quinze minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois les poireaux cuits, incorporez le fromage à tartiner, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez le tout soigneusement avant de réserver cette fondue.
- Pour le crumble, dans un robot ou à la main, mélanger la farine, la chapelure, le beurre et le parmesan jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de saumon coupés au fond, puis versez la fondue de poireaux et recouvrez avec la préparation à crumble.
- Enfournez le tout pendant 30 minutes à 180°C.
