Le miel, reconnu pour ses vertus apaisantes et médicinales, est un incontournable dans nos cuisines, surtout durant les saisons froides. Ce trésor naturel, riche en éléments nutritifs, devient notre meilleur allié face aux maux de gorge et aux coups de froid. Cependant, quelques pratiques courantes peuvent compromettre ses propriétés bénéfiques.
Le piège de la chaleur : pourquoi éviter de chauffer le miel ?
Lorsque l'envie d'une boisson chaude se fait sentir, il est tentant d'ajouter une cuillère de miel à son thé. Mais attention, cette pratique pourrait annuler les nombreux bienfaits que le miel offre. La chaleur a en effet tendance à détruire les enzymes et les nutriments essentiels, réduisant considérablement ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Ainsi, même si le goût sucré peut apporter un réconfort immédiat, il est préférable de laisser le miel s'incorporer dans des boissons tièdes plutôt que brûlantes.
Comment bien conserver le miel ?
Le miel est un superaliment délicat qui demande une attention particulière lors de sa conservation :
- Température : Conservez-le à une température ambiante, idéalement autour de 14°C. Les caves à vin sont parfaites, mais toute pièce fraîche fera l'affaire.
- Lumière : Évitez l'exposition à la lumière, qui peut altérer sa composition et sa qualité.
Évitez également l'humidité, bien que le miel soit naturellement résistant aux germes, une atmosphère humide peut compromettre son intégrité. En suivant ces conseils, vous profiterez pleinement des vertus du miel, tout en ajoutant une touche délicieuse à vos plats et boissons.
