Un régal estival à savourer
Apportant une touche de légèreté et de douceur, la soupe courgette-basilic se révèle être le plat idéal pour les chaudes journées d'été. À l'image de la talentueuse créatrice culinaire Maxine Sharf, cette recette marie harmonieusement des ingrédients simples pour un résultat savoureux. Avec sa texture veloutée et son arôme envoûtant, cette soupe se déguste aussi bien chaude que tiède, parfaite pour accompagner un pain doré à l'huile d'olive.
Des ingrédients frais pour un plat convivial
Pour préparer cette soupe, rassemblez les éléments suivants :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour le service
- 1/2 gros oignon jaune, émincé
- 900 g de courgettes, coupées en morceaux
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 à 2,5 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3 tasses d'eau
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
Un geste culinaire essentiel
Le secret d'une soupe parfumée réside dans le moment d'ajout des herbes fraîches. En mixant le basilic à la fin, vous préservez toute la richesse de son arôme. Pour une variante encore plus savoureuse, remplacez l'eau par du bouillon de légumes. Servez cette soupe avec du pain frit à l'huile d'olive pour une expérience gustative encore plus réconfortante.
