Dans le calme du port Debilly, dans le XVIe arrondissement de Paris, l'équipage du Ducasse sur Seine s'affaire avant l'arrivée de ses premiers convives, prévus pour le 10 septembre. Ce restaurant flottant, conçu par Alain Ducasse, offre une croisière unique axée sur la gastronomie, avec un parcours qui mène jusqu'au Jardin des plantes.
Une préparation minutieuse
Alors que les convives se préparent à embarquer, l'équipe s'active dans chaque recoin du bateau. Trois réceptionnistes accueillent les invités, encadrés par des vitrines décoratives où des tenues raffinées sont exposées. Dans les salles à manger, chaque détail est soigné, avec des tables dressées et une moquette grise qui évoque l'élégance des plus grands palaces.
Une cuisine qui fait des vagues
Dans les cuisines, sous la direction de Francis Fauvel, la tension monte alors que l'ouverture approche. Les lieux restreints imposent un défi, mais l'ensemble de l'équipage s'organise avec précision. Parmi les menus proposés, des plats raffinés tels que le turbot et la pièce de bœuf au sautoir sont préparés avec soin. Les clients auront la possibilité de repartir avec un souvenir de leur expérience, grâce aux menus dédicacés par le chef.
Un événement mémorable en perspective
À quelques minutes de l'ouverture, Jean-Jacques Michel, le directeur du lieu, s'assure que tout est en ordre. Un événement spécial, une demande en mariage, doit également avoir lieu durant la croisière. Pour l'équipe, cela représente un nouveau défi. Camille, une jeune servante, témoigne de son enthousiasme à relever ce challenge dans un cadre plus gastronomique après son expérience à Versailles.
À l'extérieur, le commandant observe avec satisfaction les préparatifs. Le Ducasse sur Seine est prêt à prendre le large pour une soirée qui promet d'être mémorable.
Pour plus d'informations sur les formules proposées, téléphonez au 01 58 00 22 08. Les prix varient de 100 à 500 euros par personne.
