Prisé par de nombreux Français pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, le pain de mie n'est pourtant pas toujours le meilleur choix du point de vue nutritionnel. Raphaël Gruman, nutritionniste reconnu, a récemment tiré la sonnette d'alarme concernant une marque en particulier.
Un pain peu recommandable
Sur son compte TikTok, Raphaël Gruman a dénoncé le American Sandwich Nature de Harrys, le qualifiant de "catastrophique" en raison de sa composition préoccupante. Ce produit contient environ 50 g de glucides pour 100 g, soit plus de la moitié de sa composition, largement dominée par des sucres simples. Avec environ 8 g de sucre rapide, ce pain n'offre ni fibreset risque de provoquer une véritable spirale d'hyperglycémie suivie d'hypoglycémie.
Il explique que consommer ce pain de mie au petit-déjeuner, accompagné de beurre ou de confiture, peut engendrer une sensation de faim rapide. "Sans fibres, le sucre pénètre rapidement dans le sang, entrainant des pics glycémique". À l'opposé, un pain contenant des fibres retarde ce processus, assurant une satiété plus prolongée.
Vers un choix plus bénéfique
Les conseils de Gruman sont clairs : optez pour des pains de mie sans additifs superflus. "Privilégiez votre boulanger local", suggère-t-il, afin de bénéficier d'un pain contenant moins de conservateurs. Aujourd'hui, même les grandes surfaces proposent des options de pains de mie complets, enrichis en fibres, qui sont bien plus adaptés à une alimentation saine.
Enfin, une autre solution est de préparer son propre pain de mie à la maison. Cela permet non seulement de contrôler les ingrédients, mais aussi d'intégrer des éléments nutritifs bénéfiques.
