Pour ceux qui ne disposent pas de four ou qui cherchent une solution rapide, le gâteau à la banane cuit à la poêle est la réponse idéale. Cette recette accessible révèle tout le charme d’une pâtisserie maison, tout en évitant les produits industriels, souvent trop transformés.
Un gâteau fait maison sans contraintes
La simplicité de cette préparation attire aussi bien les étudiants que ceux ayant un emploi du temps chargé. Tom Fauconnet, humoristiquement connu sous le nom de Totocuistot, partage une méthode ludique pour réaliser un gâteau moelleux à la banane sans avoir besoin d’une balance. À la place, un simple verre doseur fait l’affaire ! En plus des bananes, d'autres fruits de saison, comme les pommes, peuvent également être utilisés pour varier les plaisirs.
Ingrédients et préparation simplifiée
Ingrédients pour une grande poêle :
- 2 bananes bien mûres
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Arôme de vanille
- 15 cl de lait (ou de lait de soja)
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 3 à 4 cuillères à soupe de farine de blé
- 7 g de levure chimique
- Rhum et cannelle (optionnels)
- Beurre
Étapes de la recette :
- Dans un récipient, cassez l'œuf puis ajoutez le sucre, l’arôme de vanille et l’huile de tournesol. Incorporez le lait, la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement liquide.
- Épluchez les bananes et découpez-les en rondelles régulières.
- Beurrez votre poêle, saupoudrez généreusement de sucre et ajoutez un peu d’eau. Disposez les rondelles de banane au fond et faites chauffer jusqu’à ce que l'eau commence à frémir. Verser ensuite la préparation dessus.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Lorsque le gâteau a bien monté, retournez-le délicatement en plaçant un plat par-dessus. Faites dorer l'autre côté pendant une minute. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
