Le far breton, véritable emblème de la gastronomie bretonne, est un dessert à la fois savoureux et simple à concocter. Avec une poignée d’ingrédients et un peu de temps, vous pouvez apporter une touche de Bretagne à votre table.
Ingrédients essentiels
- 200 g de farine de blé
- 150 g de sucre blanc
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 œufs entiers
- 75 cl de lait
- 20 pruneaux
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, il vous faudra un grand saladier, un fouet électrique, ainsi qu’un plat allant au four.
Étapes de préparation
Tout d'abord, dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine, le sucre blanc, le sucre vanillé, les œufs et le lait à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer cette préparation pendant une heure afin que les arômes se mélangent.
Ensuite, préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, beurrez généreusement votre plat pour éviter que le far n'accroche. N'hésitez pas à rouler les pruneaux dans un peu de farine avant de les intégrer à la pâte; cela les aidera à rester en suspension. Versez délicatement la préparation dans le plat, en veillant à répartir les pruneaux de manière homogène.
Enfournez le tout pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez le far refroidir à l'intérieur sans ouvrir la porte pendant encore 30 minutes. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture parfaite.
Pour rehausser le goût, vous pouvez faire mariner les pruneaux dans un peu de thé ou de rhum quelques heures avant de les utiliser. Ce petit geste ajoutera une touche d'originalité à votre dessert.
En accompagnement, le far breton se marie délicieusement avec un thé noir léger ou un cidre doux, parfait pour respecter les traditions bretonnes tout en savourant ce délice sucré. Autrefois servi lors des fêtes en Bretagne, ce dessert a réussi à conquérir le cœur de nombreux gourmets grâce à sa simplicité et sa gourmandise.
