En période de confinement, les rayons des supermarchés se vident, rendant l'accès aux œufs difficile. Apprenez à concocter un repas complet sans cet ingrédient essentiel.
L'épidémie actuelle a provoqué une pénurie de produits alimentaires, rendant la quête d'œufs particulièrement ardue. Cependant, il est tout à fait réalisable de préparer des entrées, plats et desserts tout en contournant ce défi culinaire.
Ingrédients à avoir absolument dans sa cuisine
- Purée d'amande
- Crème de soja
- Jus de pois chiches
- Fruits de saison
Des sauces savoureuses sans œufs
Pour apporter une touche gourmande à vos plats de viande ou de poisson, les sauces ont un rôle clé. Par exemple, la mayonnaise peut être remplacée par une préparation à base de purée d'amande, offrant une texture tout aussi agréable que celle du jaune d'œuf. Les sauces à base de fruits rouges se marient parfaitement avec les viandes, tandis que la moutarde, sans œufs, sublime les filets de maquereau. Pour vos gratins ou quiches, la crème de soja garantira une onctuosité appréciable.
Desserts sans œufs : un monde de possibilités
L'univers des desserts sans œufs est tout aussi riche et varié. Pensez à préparer des tranches de pamplemousse poêlées à l'anis étoilé ou à relever le challenge des gaufres à l'eau gazeuse. En outre, pourquoi ne pas réaliser des macarons à base de jus de pois chiches, connu sous le nom d'aquafaba ? Vous n'avez donc plus besoin d'attendre vos courses pour expérimenter en cuisine !
