Appréciez un sauté de porc fondant à la moutarde et aux champignons, alliant tradition et goût. Ce plat savoureux, simple et rapide à préparer, est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 400 grammes de champignons en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Saucier
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Préparation
- Découpez le filet de porc en morceaux uniformes pour une cuisson optimale.
- Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer les morceaux de porc.
- Ajoutez les champignons égouttés, mélangez, puis incorporez la moutarde et la crème.
- Diluez le cube de bouillon dans 20 cl d’eau chaude et ajoutez-le à la préparation.
- Laissez mijoter à feu doux durant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à saupoudrer un peu d’herbes de Provence sur votre plat.
Accords mets-vins
Accompagnez ce délicieux sauté de porc d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier pour un accord parfait.
L'info en plus
Cette recette s’inspire des traditions culinaires françaises, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison.
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