Le gratin de chou-fleur au jambon est un incontournable de la cuisine française, idéal pour les repas en famille. Ce plat réconfortant saura ravir petits et grands, même ceux qui ne sont généralement pas fans de légumes. Avec sa texture fondante et la douceur du jambon, il est difficile d'y résister.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kilogramme de chou-fleur surgelé
- 200 grammes de jambon en tranches
- 150 grammes de fromage râpé
- 500 millilitres de béchamel en brique
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson homogène.
Étape 2
Plongez le chou-fleur surgelé dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant. Égouttez-le soigneusement.
Étape 3
Découpez le jambon en petits morceaux et mélangez-le délicatement avec le chou-fleur.
Étape 4
Dans un plat à gratin, répartissez uniformément le mélange de chou-fleur et de jambon.
Étape 5
Versez la béchamel sur le mélange et parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 6
Ajoutez une pincée de noix de muscade, ainsi qu'un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 7
Enfournez le plat pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter du fromage de chèvre émietté sur le dessus avant la cuisson.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs du gratin.
L'info en plus
Origine : Le chou-fleur, provenant de l'est du bassin méditerranéen, est un légume riche en vitamines et minéraux. Transformé en gratin, il devient un plat à la fois indulgent et savoureux.
