Préparation des scones : les bases essentielles
Les scones, ces délicieuses pâtisseries britanniques, sont parfaits pour accompagner vos moments de convivialité, que ce soit pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter élégant. Voici comment les réaliser chez vous avec succès !
Ingrédients indispensables
- 250g de farine tout usage
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 60g de beurre froid, coupé en dés
- 150ml de lait
- Une pincée de sel
- Des fruits secs ou du chocolat (optionnel)
Étapes à suivre pour des scones parfaits
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Dans un grand bol, mélangez farine, sucre, levure et sel.
- Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture granuleuse similaire à du sable.
- Ajoutez le lait progressivement, puis formez une pâte douce. Si vous le souhaitez, ajoutez vos fruits secs ou chocolat à ce stade.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte jusqu'à une épaisseur de 2,5 cm et découpez des cercles.
- Placez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement et servez chaud avec de la confiture et de la crème.
Avec cette recette simple, vos scones maison deviendront rapidement des incontournables à chaque occasion. N'hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour personnaliser vos créations !
