À la recherche d’une option santé savoureuse ? Essayez notre quiche légère au fromage de chèvre et aux courgettes, un plat qui ravira vos papilles tout en respectant votre ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Complexité : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche allégée
- 10 cl de lait écrémé
- Ciboulette
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Essuie-tout
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Coupez les courgettes en fines rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Utilisez de l’essuie-tout pour absorber l’excès d’huile.
Étape 3
Mélangez les œufs, la crème et le lait dans un saladier. Assaisonnez avec du sel, du poivre et incorporez de la ciboulette ciselée.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgette sur le fond de tarte et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Étape 5
Versez le mélange d’œufs et de crème sur le tout.
Étape 6
Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour alléger davantage la quiche, remplacez la crème par du fromage blanc 0%.
Accords mets et vins
Servez cette quiche avec un vin blanc fruité tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, qui complétera à merveille le goût du chèvre sans alourdir votre plat.
Info en plus
Cette recette est idéale pour les gourmets soucieux de leur santé. Le fromage de chèvre apporte une onctuosité, tandis que les courgettes assurent la légèreté du plat.
Dressage et présentation
Présentez la quiche sur une assiette plate accompagnée d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Utilisez une spatule pour découper des parts égales et savourez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs.
