Les lasagnes à la bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne, reconnu et apprécié dans le monde entier. La réalisation de ce plat savoureux peut paraître ardue, mais avec notre recette authentique, vous pourrez impressionner vos invités facilement.
Ingrédients essentiels
- 12 feuilles de lasagnes
- 1 boîte de tomates pelées
- 500 grammes de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d’olive
- 25 cl de lait entier UHT
- 50 g de farine T65 Bio
- 150 g de parmesan râpé
Préparation et cuisson
Commencez par préparer la sauce bolognaise en faisant revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporez les tomates pelées, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
En parallèle, réalisez la béchamel en faisant fondre du beurre dans une casserole, suivie de l'ajout de la farine. Remuez continuellement pendant environ deux minutes. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant jusqu'à obtenir una consistance onctueuse.
Assemblage et cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin et commencez la superposition : une première couche de lasagnes, suivie d'une couche de béchamel, d'une couche de sauce bolognaise, puis parsemez de parmesan. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une généreuse couche de parmesan.
Enfournez le tout pendant environ 45 minutes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour un meilleur goût.
Pour une touche supplémentaire de saveur, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin rouge à votre sauce bolognaise pendant la cuisson.
