Les trésors oléicoles à l'honneur
Avec l'arrivée du printemps, les marchés de France se remplissent de couleurs et de saveurs méditerranéennes. Parmi ces indispensables, les olives s’invitent à nos apéros. Elles ne se contentent pas d’accompagner, elles font la fête !
Des saveurs variées à découvrir
Voici sept variétés d'olives à garder à l'esprit pour dynamiser vos prochaines soirées :
- Olive de Nyons : Cette olive provençale au goût au caractère unique est une étoile du terroir.
- Olive Kalamata : Connue pour sa couleur foncée et son goût fruité, elle est incontournable pour les amateurs de cuisine grecque.
- Olive Castelvetrano : Douce et croquante, elle ravit les papilles avec son léger goût sucré.
- Olive Ligurian : De l'Italie, cette olive a un goût prononcé qui transforme n'importe quel plat.
- Olive Sicilienne : Avec sa chair charnue et son arôme parfumé, c'est une véritable explosion de saveurs.
- Olive Manzanilla : Espagnole et savoureuse, elle apporte une belle touche salée, idéale dans les tapas.
- Olive Arbequina : Petite et juteuse, elle est souvent utilisée pour produire une huile d'olive raffinée.
Accompagnements et accords
Pour accompagner ces délices, n’hésitez pas à les marier avec des fromages variés, des charcuteries fines ou encore des pains artisanaux, créant ainsi une expérience gustative mémorable. Les olives se consomment aussi dans des salades ou des plats méditerranéens, apportant une touche de fraîcheur et d'authenticité.
