Si vous êtes en quête d'un accompagnement savoureux et croustillant, ne cherchez plus. Voici une recette simple et rapide pour préparer vos propres potatoes maison, rehaussées d'épices qui vont enchanter vos papilles. Avec un mélange de saveurs, ces petites merveilles deviendront rapidement un incontournable sur votre table.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Le matériel requis
- Un grand saladier
- Papier sulfurisé
- Une plaque de cuisson
Étapes de préparation
Commencez par nettoyer soigneusement vos pommes de terre à l'eau froide et coupez-les en quartiers sans les éplucher, pour conserver leur croustillant. Ensuite, dans un grand saladier, mélangez les épices : paprika, curcuma, cumin, poivre de Cayenne, sel et poivre. Incorporez l'huile d'olive et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les quartiers de pommes de terre au mélange d'épices, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer pour une cuisson uniforme. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les potatoes pendant environ 40 minutes. N’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson pour qu’elles dorent sur tous les côtés.
Si vous souhaitez pimenter davantage le tout, n'hésitez pas à ajouter une touche de flocons de piment dans le mélange d'épices !
Enfin, accompagnez ces potatoes épicées d'un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, pour équilibrer les saveurs et rendre votre repas encore plus mémorable.
