Plongez dans l'univers des saveurs du Sud-Ouest avec notre recette simple et savoureuse de saucisse de Toulouse et pommes de terre, idéale pour le Cookeo. Ce plat traditionnel et réconfortant saura ravir vos convives en un rien de temps.
Ingrédients
- 4 saucisses de Toulouse
- 800 grammes de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Pelez et découpez les pommes de terre en morceaux uniformes pour une cuisson homogène. Émincez l'oignon et hachez l'ail après les avoir pelés.
Étape 2 : Cuisson des saucisses
Dans le Cookeo, faites dorer les saucisses avec un filet d'huile d'olive, puis réservez-les. Utilisez la fonction "dorer" pour faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.
Étape 3 : Dégazer et mélanger
Ajoutez le bouillon de volaille pour déglacer le fond du Cookeo, puis incorporez les herbes, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre, mélangez bien, puis réintégrez les saucisses dans la préparation.
Étape 4 : Cuisson sous pression
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson rapide ou sous pression pour environ 15 minutes. Vous obtiendrez ainsi un plat plein de saveurs, où les saucisses seront tendres et les pommes de terre fondantes.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour intensifier les arômes, n'hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc sec dans le bouillon. Ce petit supplément apportera une profondeur à votre plat.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat rustique d'un vin rouge léger, comme un Pinot Noir ou un Gaillac rouge, qui mettra en valeur la richesse des saucisses sans les éclipser.
