Lorsque la saison des pommes bat son plein, il est courant de se retrouver avec une récolte abondante. Plutôt que de laisser vos fruits se détériorer, pourquoi ne pas les transformer en compote ? Non seulement cette préparation est délicieuse, mais elle se conserve aussi très bien. Voici quelques conseils pour exploiter au mieux vos pommes.
Préparation de la compote
- Choisir les bonnes pommes : Optez pour des variétés sucrées et juteuses telles que les Golden, Gala ou Pink Lady.
- Précuire les pommes : Épluchez, découpez et faites cuire les pommes avec un peu d'eau, éventuellement agrémentées de cannelle ou de sucre.
- Mixez : Transformez le mélange en purée selon la texture souhaitée.
Conservation efficace
- Stériliser les bocaux : Avant le conditionnement, nettoyez soigneusement les bocaux pour éviter toute contamination.
- Utiliser méthode au bain-marie : Après avoir rempli les bocaux, immersez-les dans de l'eau bouillante pour stériliser le contenu.
- Stockage : Conservez vos bocaux dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, gardez-les au réfrigérateur et consommez rapidement.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez profiter de votre compote tout au long de l'année, tout en dégustant un goût authentique des pommes de votre jardin. N'attendez plus, préparez-vous pour une saison riche en saveurs !
