En été, les fruits et légumes grillés font souvent leur apparition sur nos tables, apportant une touche de fraîcheur et de couleur. Parmi ces délices, les poivrons grillés et marinés à l'huile d'olive sont des incontournables. Voici un guide pour les préparer facilement et les déguster au mieux.
Comment griller les poivrons facilement
Pour obtenir des poivrons à la texture parfaite, commencez par les couper en deux et à retirer les graines. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson.
- Pour la cuisson, vous pouvez choisir l'une des trois méthodes suivantes :
- Enfournez-les à 180°C pendant 15 à 20 minutes en chaleur tournante. Placez-les en haut du four pour une cuisson homogène.
- Utilisez le grill du four pendant 10 à 15 minutes pour un effet encore plus caramélisé.
- Grillez-les directement sur la flamme d'une gazinière pour un goût fumé maximal.
Après la cuisson, laissez les poivrons refroidir dans un récipient hermétique ou un sac en plastique. La vapeur générée facilitera le pelage de la peau.
La marinade parfaite pour vos poivrons
Une fois refroidis, la peau se retirera facilement. Émincez les poivrons en fines lanières et préparez-les pour la marinade.
- Faites-les mariner dans de l'huile d'olive, accompagnés de quelques gousses d'ail écrasées pour rehausser les saveurs.
- Les poivrons ainsi préparés peuvent être dégustés seuls ou intégrés dans des plats tels que des salades, des toasts ou des antipasti.
Pour garantir le succès de la préparation, assurez-vous que les poivrons soient bien cuits. Si la peau ne se décolle pas facilement, il suffit de les remettre au four pour une cuisson complémentaire.
