Plongez dans une expérience culinaire où les aiguillettes de poulet rencontrent la fraîcheur juteuse de la clémentine de Corse. Cette préparation rapide et simple est parfaite pour égayer vos dîners en semaine. L'association de la clémentine et du chou romanesco crée un mélange de saveurs qui ravira vos papilles.
Ingrédients choisis avec soin
- 500 g aiguillettes de poulet
- 3 cuillères à soupe de farine
- 30 g de beurre
- 1 chou romanesco
- 4 clémentines
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bouquet de coriandre
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation rapide et efficace
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enrobez les aiguillettes de poulet de farine et faites-les dorer dans la poêle. Réservez.
- Coupez le chou romanesco en fleurons et faites-le sauter dans la même poêle tout en le gardant légèrement croquant. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de retirer.
- Découpez trois clémentines en rondelles et faites-les cuire brièvement dans la poêle. Ajoutez le jus de la dernière clémentine avec le miel pour déglacer le tout, tout en grattant les sucs de cuisson.
- Incorporez le chou et le poulet, puis disposez les tranches de clémentine par-dessus. Laissez mijoter quelques instants et terminez par de la coriandre fraîche avant de servir.
