Embarquez pour un voyage gustatif au Japon avec notre recette de poulet yakitori. Ces brochettes de poulet grillées et marinées promettent une explosion de saveurs en bouche, tout en étant simples à préparer.
15 minutes
10 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 60 ml de mirin
- 60 ml de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
Ustensiles
- Piques en bois pour brochettes
- Grill ou plancha électrique
Préparation
Étape 1
Découpez les blancs de poulet en cubes d’environ 3 cm.
Étape 2
Mélangez le mirin, la sauce soja et le sucre roux dans un bol. Trempez les cubes de poulet dans cette marinade et laissez reposer au moins 1 heure.
Étape 3
Embrochez le poulet sur des piques en bois, préalablement trempés dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 4
Préchauffez le grill ou la plancha à température moyenne. Faites cuire les brochettes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées.
Astuces du chef
Pour un goût accentué, laissez mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur. Utilisez la marinade restante pour agrémenter une sauce d’accompagnement.
Accords mets et vins
Accompagnez vos brochettes de yakitori d’un saké doux ou d’un thé vert sencha pour une expérience authentique.
Infos supplémentaires
Le yakitori est un plat prisé au Japon, souvent consommé en izakaya, ces bars à tapas japonais. Ces brochettes peuvent être préparées avec diverses viandes et légumes.
Comment bien présenter vos yakitori ?
Disposez vos brochettes sur une planche en bois ou dans une assiette et ajoutez quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur. Servez-les avec du riz blanc pour un repas équilibré.
