Cette recette allie harmonieusement des légumes rôtis à un quinoa parfumé au safran, apportant une touche à la fois saine et raffinée à votre table. Idéale pour un repas rapide ou une occasion spéciale, elle séduira aussi bien les amateurs de cuisine que les novices.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de quinoa
- 1 pincée de safran
- Assortiment de légumes (carottes, courgettes, poivrons, etc.)
- Huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
Préparation des légumes rôtis
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez et coupez vos légumes en morceaux. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, puis assaisonnez avec sel et poivre. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Préparation du quinoa au safran
Dans une casserole, rincez le quinoa et ajoutez-le à l'eau bouillante, en ajoutant la pincée de safran. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Une fois cuit, aérer le quinoa à l'aide d'une fourchette.
Servez le quinoa accompagné des légumes rôtis, pour un plat coloré et équilibré qui ravira vos papilles !
