Dans un monde où la cuisine simple et efficace s'impose, le Thermomix apparaît comme le compagnon favori des cuisiniers pressés. Voici comment préparer une sauce tomate maison, parfaite pour vos plats de pâtes, pizzas ou viandes blanches.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de basilic (frais ou séché)
- sel et poivre
- sucre (optionnel)
Ustensile
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Ciseler : commencez par éplucher et ciseler finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Suer : dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites suer 3 minutes à 100°C sur vitesse 1.
Étape 3
Mixer : incorporez les tomates, le basilic, le sel et le poivre. Pour atténuer l’acidité, ajoutez une pincée de sucre. Mixez 5 secondes sur vitesse 7.
Étape 4
Laissez cuire la sauce pendant 30 minutes à température Varoma sur vitesse mijotage.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus personnalisée, expérimentez avec des herbes comme le thym ou l’origan. Un peu de vin rouge peut enrichir le goût de votre sauce.
Accord met-vin
Pour accompagner cette sauce tomate, optez pour un vin rouge léger, tel qu'un Pinot Noir ou un Chianti, dont la fraîcheur balancera à merveille la richesse aromatique.
Info supplémentaire
Cette recette est bien plus qu'une simple sauce ; c'est un clin d'œil à la tradition italienne, idéale à utiliser comme base pour lasagnes, moussakas ou simplement pour des spaghettis al dente, ravissant ainsi toute la famille.
