Un bacon version végétarienne prêt en 5 minutes ? Oui, c'est réalisable avec cette recette simple et rapide. Savoureux et croustillant, il est parfait pour tous les repas !
Le bacon, mets emblématique des petits déjeuners et brunchs, peut désormais être dégusté en version 100% végétale. Réalisé avec un ingrédient étonnant, cette alternative saura séduire même les plus réticents. Fini le tofu : la feuille de riz est l'ingrédient clé. Inspirée par Angèle Ferreux-Maeght, découvrez comment préparer ce bacon végétal qui ravira vos papilles.
la recette du bacon végétarien à base de feuilles de riz
Les feuilles de riz, souvent réservées aux rouleaux de printemps, peuvent se transformées en tranches croustillantes et savoureuses. Imbibées d'une marinade savamment concoctée, elles se grillent à la perfection à la poêle, prouvant ainsi que la cuisine végétale est pleine de surprises.
Pour éveiller vos brunchs, voici la recette rapide d'Angèle Ferreux-Maeght :
ingrédients :
- 3 feuilles de riz
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à café de levure nutritionnelle
- 1 c. à café de poudre d'oignon
- 1 c. à café de poudre d'ail
préparation :
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sirop d'érable, la sauce soja, le paprika, la levure nutritionnelle, la poudre d'oignon et la poudre d'ail jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Trempez chaque feuille de riz dans la marinade des deux côtés.
- Découpez les feuilles en fines bandes pour imiter des tranches de bacon.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse.
- Ajoutez les bandes de feuilles de riz et faites-les griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant pour une cuisson uniforme.
- Retirez du feu et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Vos tranches de bacon végétal sont prêtes à être dégustées ! Avec leur texture croquante et leur goût fumé, elles se marient parfaitement avec des œufs brouillés, des pancakes ou dans un sandwich savoureux. Une alternative créative qui prouve que les recettes végétales peuvent être délicieuses et innovantes. À vous de jouer !
