Apprenez à préparer un gratin dauphinois, symbole de la gastronomie française, revisité grâce au Cookeo. Ce plat réconfortant se prépare en un rien de temps, parfait pour répondre aux envies gourmandes.
15 minutes 20 minutes facile €
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 400 millilitres de crème liquide
- 300 millilitres de lait entier
- 1 gousse d’ail
- noix de muscade râpée
- sel fin
- poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- couteau
- râpe
Préparation
Étape 1
Eplucher et découper les pommes de terre en fines rondelles pour une cuisson homogène.
Étape 2
Frotter l’intérieur du Cookeo avec la gousse d’ail épluchée, puis ajouter les rondelles de pommes de terre.
Étape 3
Mélanger la crème et le lait dans un récipient. Assaisonner avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 4
Verser ce mélange sur les pommes de terre dans le Cookeo.
Étape 5
Régler l’appareil en mode cuisson sous pression ou manuelle pour 20 minutes.
Astuce du chef
Pour un gratin doré et croustillant, passez-le sous le gril du four quelques minutes après la cuisson au Cookeo.
Accord vin
Servez ce gratin dauphinois avec un vin blanc sec comme un Apremont ou un Chignin-Bergeron. Ces vins savoyards frais et fruités équilibrent parfaitement l’onctuosité du plat.
Contexte culturel
Le gratin dauphinois, originaire de la région Rhône-Alpes, se distingue par sa simplicité et son authenticité. Sa composition de pommes de terre et de crème fraîche crée un plat convivial, idéal à partager en famille ou entre amis.
