Offrir un gratin de macaronis à votre famille, c’est comme leur donner un câlin réconfortant en forme de plat. Très simple à préparer, ce repas de pâtes gratinées ravira les petits comme les grands lors de dîners chaleureux. Voici comment concocter ce délice culinaire étape par étape.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients indispensables
- 300 grammes de macaronis
- 400 millilitres de lait concentré non sucré
- 200 grammes de fromage râpé
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Cocotte en fonte
- Plat à gratin
Étapes de préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les macaronis selon les instructions de l’emballage avant de les égoutter.
2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez la moutarde en poudre et la noix de muscade, puis ajoutez le lait concentré tout en remuant continuellement.
3. Ajoutez la moitié du fromage râpé à votre sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
4. Combinez les macaronis égouttés à la sauce fromagère et versez le mélange dans un plat à gratin.
5. Parsemez le reste de fromage râpé par-dessus et mettez au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuces du chef : Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant de passer au four.
Accords mets et vin
Ce gratin de macaronis se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs délicates du plat sans les masquer.
Info bonus
Enrichi par son onctuosité, ce gratin de macaronis est une alternative parfaite à l’incontournable mac and cheese américain, idéal pour des repas réconfortants en famille.
