Quoi de mieux que de savourer de délicieux schoko-bons faits maison ? Ces friandises au chocolat et aux éclats de noisettes séduisent petits et grands pour leur goût irrésistible. L'artisan chocolatier Marc Chinchole nous dévoile sa création originale, à la fois plus saine et plus économique que la version classique de Kinder. Préparez-vous à régaler vos invités !
Le défi chocolaté de Marc Chinchole
Pour reproduire les célèbres schoko-bons dans sa chocolaterie L’Instant Cacao à Paris, Marc Chinchole a consacré une semaine à perfectionner sa recette. Après plusieurs essais, il a réussi à créer une version qui conserve l'attrait de l'original, mais à un coût nettement réduit. Avec seulement cinq ingrédients, le prix estimé est de 8,45 euros par kilo !
Une recette simple à préparer chez soi
La recette des schoko-bons, bien que secrète, peut être réalisée facilement. Voici comment réaliser ces délices sans additifs, afin de garantir une gourmandise authentique.
Ingrédients nécessaires (pour 1 kg) :
- 570 g de chocolat au lait
- 160 g de sucre glace
- 120 g de chocolat blanc
- 90 g de beurre doux
- 60 g de noisettes grillées
Étapes de préparation :
- Faites fondre le chocolat blanc en morceaux au bain-marie.
- Ramollissez le beurre et mélangez-le avec le sucre glace dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
- Incorporez le chocolat blanc fondu au mélange précédent.
- Concassez les noisettes grillées dans un sac et ajoutez-les à la préparation.
- Réfrigérez le mélange pendant 30 minutes pour le solidifier légèrement.
- Formez de petits œufs avec le mélange et placez-les sur une plaque.
- Faites fondre le chocolat au lait. Trempez-y les œufs un par un, puis égouttez-les.
- Déposez les schoko-bons sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
- Vos schoko-bons maison sont prêts à être dégustés !
Sources :
- Le Parisien, 16 décembre 2023 : La recette des Schoko-Bons à moitié prix.
