Aux États-Unis, chaque citoyen jette quotidiennement en moyenne 422 grammes de nourriture, cumulant ainsi un gaspillage colossal de 150 000 tonnes par jour. À la fin de la journée, les fruits et légumes viennent en tête de liste des aliments jetés.
Un gaspillage alimentaire alarmant
Une étude menée par le Centre de recherche en nutrition humaine à Grand Forks révèle que les États-Unis sont en tête du gaspillage alimentaire, avec un total de 150 millions de tonnes de nourriture gaspillées quotidiennement, soit sept fois plus que cela ne se produit en France. Cette estimation repose sur des données gouvernementales et des sondages réalisés en 2007 et 2014, soulignant la gravité de la situation.
Les impacts environnementaux du gaspillage
Les conséquences de ce gaspillage ne se limitent pas aux ressources alimentaires. En effet, le gaspillage alimentaire aux États-Unis entraîne la perte de 7 % des terres agricoles, l'utilisation de milliards de litres d'eau, ainsi que des millions de kilos de pesticides et d'engrais. De plus, les déchets alimentaires contribuent aux émissions de méthane, un puissant gaz à effet de serre.
Quelles denrées sont les plus gaspillées ?
Les fruits et légumes dominent les statistiques de gaspillage, représentant 39 % des déchets alimentaires, suivis des produits laitiers (17 %), de la viande (14 %) et des céréales (12 %). Il est intéressant de noter qu'une tendance s'est dégagée : les personnes suivant un régime alimentaire plus sain ont tendance à gaspiller davantage, tandis que les produits transformés comme les chips et les sucreries sont moins souvent retrouvés dans les poubelles. Par conséquent, éduquer le public sur le stockage approprié des aliments frais pourrait avoir un impact significatif sur la réduction de ce gaspillage.
