Les cures de sève de bouleau se réalisent généralement de mars à avril, mais certaines régions ont déjà vu une montée précoce cette année. Quelles sont les vertus de cette sève pour notre corps? Comment faut-il l'intégrer dans notre quotidien? Suivez les recommandations de Céline Touati, naturopathe.
Qu'est-ce que la sève de bouleau et comment la récolter ?
La sève de bouleau est un liquide nutritif qui circule dans l'arbre, récolté au début du printemps lorsque la sève remonte des racines vers les branches.
Pour la récolter : un petit trou est réalisé dans le tronc, où un tuyau est inséré, permettant à la sève de s'écouler. Ce liquide à la saveur légèrement boisée et sucrée est disponible fraîche seulement pendant mars et avril, avant d'être pasteurisée ou fermentée.
Il est conseillé de favoriser la sève bio et locale, parfois enrichie d'extraits de bourgeons comme le cassis ou le noisetier, pour une saveur fruitée et un renforcement des bienfaits.
Les bienfaits de la cure de sève de bouleau
Cette pratique ancestrale est particulièrement appréciée pour renforcer l'immunité. Effectuer une cure de sève de bouleau peut stimuler le métabolisme, souvent ralentit pendant l'hiver, affecté par la sédentarité, le stress et une alimentation riche. Les organes filtrants comme les reins et le foie ont souvent besoin de soutien après l’hiver, ce qui fait de la sève de bouleau un excellent choix pour favoriser la détente.
Bien qu'aucune étude scientifique ne valide ces bienfaits, la sève est utilisée depuis le Moyen Âge pour traiter les calculs rénaux, les ulcères, l'eczéma et les douleurs articulaires. "Elle agit comme un draineur, en offrant un léger nettoyage pour une reminéralisation globale grâce à sa richesse en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium," précise Céline Touati.
Comment consommer la sève de bouleau ?
La dose recommandée est de un grand verre de sève de bouleau chaque matin, à jeun, pendant trois semaines, le temps nécessaire au renouvellement cellulaire. Bien qu'il soit préférable de faire cette cure au printemps, elle peut être continuée toute l'année avec des sève fermentée ou pasteurisée, idéale en période de fatigue ou de baisse de moral.
Pour optimiser les effets, il est conseillé de garder la sève sous la langue quelques instants avant de l’avaler. Néanmoins, cette cure nécessite une hygiène de vie saine : éviter le tabac, l’alcool et les aliments transformés.
Enfin, il est essentiel de rappeler que la sève de bouleau ne doit pas être confondue avec le jus de bouleau, qui est obtenu par décoction des feuilles et nécessite d'être dilué dans de l’eau.
Avant de débuter une cure, des précautions sont indispensables. Les personnes allergiques au pollen de bouleau doivent s'abstenir, tout comme celles qui suivent un traitement diurétique, afin de minimiser les risques d'interaction. Des effets indésirables comme des nausées peuvent parfois survenir, il est donc sage de ne pas dépasser la durée de 3 semaines.
