Le concept des assiettes complètes m'a toujours séduit, surtout grâce à mon amie Réjane du blog Food for Love. Ces repas rapides, sains et rassasiants sont parfaits pour une pause déjeuner. Avec le batch cooking, je m'y mets de plus en plus : il est si simple d’assembler un plat avec des préparations faites à l’avance !
Une assiette aux falafels délicieuse
Lors de mes sessions de batch cooking, je privilégie des recettes telles que celle des falafels, qui s'intègrent parfaitement aux assiettes complètes. En préparant des crudités et des céréales en plus grande quantité, je peux facilement composer des plats variés pour le déjeuner ou le dîner.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples et accessibles, ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes de préparation. Appréciez le plaisir du fait maison tout en partageant des moments gourmands avec vos proches !
Ingrédients nécessaires
- Pour les falafels :
- 500 g de pois chiches crus
- 1/2 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Pour le tsatsiki :
- 1 concombre
- 250 g de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 3 brins de menthe fraîche
- Pour la salade :
- 200 g de feta
- 4 carottes
- 1 concombre
- 1 poignée de radis
- Quelques feuilles de roquette
- 1 citron jaune
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préparation des falafels : Trempez les pois chiches dans l'eau pendant la nuit. Égouttez et rincez, puis mixez-les avec l'oignon, l'ail, la farine, la levure, le cumin, du sel et du poivre. Formez des boulettes et faites-les frire quelques minutes à 180°C.
- Préparation du tsatsiki : Râpez le concombre, mélangez-le avec le yaourt, l'ail pressé et la menthe ciselée. Assaisonnez et réservez au frais.
- Préparation de la salade : Râpez les carottes et coupez le concombre en demi-rondelles. Émincez les radis et coupez la feta en dés. Disposez la roquette dans les assiettes, ajoutez les légumes et les falafels, puis nappez de tsatsiki.
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