Réputée pour sa simplicité et sa saveur délicate, la quiche lorraine est l'un des incontournables de la gastronomie française. Cette recette traditionnelle utilise des ingrédients courants pour un résultat toujours aussi raffiné. Idéale pour un repas convivial, suivez notre guide pour concocter cette quiche comme un véritable chef.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- 200 grammes de lardons
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 grammes de fromage râpé
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- four
- fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Déposez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez-y le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu doux jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Incorporez-y les lardons ainsi que le fromage râpé, puis mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuce de chef
Pour alléger votre quiche, remplacez la crème fraîche par un mélange de lait et de crème allégée.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec d'Alsace, comme un Riesling, se mariera à merveille avec votre quiche lorraine, en mettant en valeur ses saveurs sans les écraser.
À savoir
Originaire de Lorraine, cette quiche a su s'imposer comme un classique de la cuisine française. Elle se décline aujourd'hui selon les saisons et les envies, tout en conservant son authenticité.
