Avec cette recette plébiscitée sur les réseaux sociaux, remplacez le thon cru par de la pastèque dans vos plats préférés.
Les recettes innovantes abondent sur les réseaux sociaux, et l'idée de substituer le thon cru par de la pastèque cuite est en train de conquérir la toile, notamment sur TikTok grâce au hashtag #watermelontuna. Les utilisateurs louent ce plat comme une alternative parfaite pour les véganes, végétariens ou toute personne évitant le poisson. Cette version à la pastèque imite à la fois le goût et la texture du thon traditionnel.
La préparation du thon vgan
Réaliser cette recette est un jeu d'enfant ; elle nécessite peu d'ingrédients courants et des compétences culinaires basiques. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Une petite pastèque
- 5 ml d’huile de sésame
- 75 ml de sauce soja
- Graines de sésame
- 30 ml d’huile neutre
- Une feuille de nori
Pour réaliser ce thon vgan :
- Découpez la pastèque en cubes ou en tranches fines.
- Dans un bol, mélangez les morceaux de pastèque avec la marinade composée d'huile de sésame, d'huile neutre, de sauce soja et de nori émietté. Massez délicatement les fruits.
- Faites mariner le tout dans un sac hermétique au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Disposez les morceaux sur une plaque et faites cuire au four à 180 °C pendant 1 heure, en les retournant régulièrement.
- Laissez refroidir complètement avant de servir, puis ajoutez le reste de la marinade et les graines de sésame sur le dessus.
La marinade rehausse le goût du fruit, tandis que la cuisson modifie sa texture pour s'apparenter à celle du poisson. Ce thon vgan peut être dégusté de diverses manières, notamment dans des sushis ou un poké bowl accompagné de riz, avocat, mangue et légumes.
